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Spreewälder Senf-Mehl

€ 3,09 *
Inhalt: 0.25 Kg (€ 12,36 * / 1 Kg)

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Größe:

  • 12511P02
  • 4251150703846
  • teilentölt, vegan
Senf-Mehl von der Kanowmühle im Spreewald entsteht bei der schonenden Kaltpressung von frischem... mehr
Produktinformationen "Spreewälder Senf-Mehl"

Senf-Mehl von der Kanowmühle im Spreewald entsteht bei der schonenden Kaltpressung von frischem Senföl auf traditionelle Art und Weise in einer historischen Wassermühle.

Durch Vermahlen des Ölkuchens wird ein hochwertiges Mehl mit einem reduzierten Fettgehalt erzeugt. Es hat einen Ölgehalt von etwa 10% und enthält viele Ballststoffe.

Spreewälder Senf-Mehl ist vielfältig einsetzbar: Es eignet sich für die Kreation von eigenem Senf und leckeren Curries. Verwenden Sie es für die Herstellung von Salatdressings, pikanten Saucen, Dips, Mayonnaisen, Remouladen und Marinaden oder zum Würzen von Gemüse und Fisch.

Senf-Mehl entwickelt seine Schärfe erst im Kontakt mit Wasser. Um die ätherischen Öle und Aromastoffe bestmöglich zu erhalten, sollte das Senfmehl nicht zu stark zu erhitzt werden. Bei zu großer Hitze oder Verwendung einer zu großen Menge kann es schnell zu scharf oder bitter werden. Daher bitte sparsam dosieren.

100 g enthalten durchschnittlich:

  • Brennwert 1468 kJ / 352 kcal
  • Fett 12,06 g, davon
    • gesättigte Fettsäuren 1,00 g
  • Kohlenhydrate 12,00 g
    • davon Zucker 12,00 g
  • Eiweiß 31,00 g
  • Salz <0,10 g
  • Ballaststoffe 30,00 g

 Es können Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten, Senfkörnern, Sesamsamen und Gluten enthalten sein.

 

Herkunft: Brandenburg, Spreewald
Ernährung: vegan
Hersteller: Kanow-Mühle Sagritz, Kanow-Mühle 1, 15938 Golßen
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