Zitronenkuchen

Zutaten für 1 Springform:	4 Eier
	180 g Zucker
	1 Pck. Vanillezucker
	140 ml fettarme Milch
	60 ml Zitronenöl
	240 g Mehl
	1 TL Backpulver
Zubereitung: die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren die Milch und das Zitronenöl unterrühren das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterheben den Teig in eine, mit Zitronenöl ausgepinselte und mit Paniermehl bestäubte, Form füllen ca. 45 Min. bei 160°C backen

(Rezept von Ölmühle Hartmann, mit freundlicher Genehmigung)