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Nüsschen-Salat

Zutaten für 1 Person: 100 g Nüsschen (Feldsalat)
  1 kl. Zwiebel
  1/2 roter Boskopapfel
  1/2 gelbe Paprikeschote
  ca. 1 EL Kürbiskernöl
  2-3 EL Joghurt
  1 TL Kürbiskerne, gemahlen
  1 TL Leinsamen, gemahlen
  1 EL Zitronensaft
  1 Messerspitze Kräutersalz
Zubereitung:  
  • Feldsalat, Apfel und Paprika waschen / putzen und klein schneiden,
  • Zwiebel schälen und klein schneiden
  • alle Zutaten vermischen, durchrühren - fertig.

  (Rezept von Ursula Scheffer, mit freundlicher Genehmigung)

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