Feinschmeckertoast gratiniert mit frischen Pilzen und Ziegenkäse

Zutaten für	4 Scheiben Buttertoast	4 Schweinefiletmdedaillons
4 Personen:	4 Hähnchenbrustfilets	2 Scheiben Roastbeef
	frische Pilze	8-12 Ziegenfrischkäsebällchen
	6 EL Senföl zum Braten	Pfeffer und Salz aus der Mühle

Zubereitung:
Schweinemedaillons, Hähnchenbrustfilets und geteilte Roastbeefscheiben in Senföl kurz anbraten und mit Pfeffer und Salz aus der Mühle würzen Pilze putzen, würzen und kurz andünsten auf jedes Toast je ein Fleischstück anrichten, mit Pilzen und Ziegenfrischkäse belegen im vorgeheizten Backrohr bei 160°C ca. 8-10 Minuten überbacken
Wir empfehlen dazu einen frischen Tomatensalat mit Zwiebeln.

(Rezept der Historischen Ölmühle Eberstedt, mit freundlicher Genehmigung)