Wenn im Mai der Holunder zu blühen beginnt wird er zu einem Erlebnis für alle Sinne. Man kann ihn nicht nur sehen, riechen und schmecken, man kann ihn sogar hören. Schon sein Anblick, die Millionen äußerst graziler weißer Blüten, können Einen in Verzückung versetzen. Dazu der feine Duft, das liebliche Aroma, welches den Garten durchstreift. Dann das Summen der Heerscharen von Bienen und Hummeln, die sich als erste an diesem Genuss laben. Ein echtes Frühlingsfest in der Gartenecke!
Holunder ist nicht nur als Beerenobst äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar, schon seine Blüten bieten eine Vielzahl an Verwendungsmöglichkeiten. Holunderblüten lassen sich zu Sekt und Wein verarbeiten, aus ihnen kann man Tee oder Limonade machen und sie im Bierteig ausbacken. Diese Vielseitigkeit hat auch Frank Freiberg begeistert und ihn zu einer Reihe großartiger Holunderblüten-Erzeugnisse inspiriert.
Einen wunderschönen Frühlingstag beginnt man am besten mit einem Frühstück im Garten. Und was könnte dazu besser passen als ein frühlingsfrischer Fruchtaufstrich von Holunderblüten? Unsere Entdeckung dieses Frühjahrs ist Freibergs Fruchtaufstrich "Holunderblüte auf Orangensaft". Wer erwartet, dass diese Kreation nach Orange schmeckt wird wohl enttäuscht werden: der Orangensaft hebt das Aroma der Holunderblüten, ohne selbst vorzuschmecken. Dieser köstliche Fruchtaufstrich schmeckt intensiv nach Holunderblüte und ist damit eine willkommene Abwechslung zu dem ebenso großartigen Holunderblütengelee.
Mittags empfehlen wir einen leichten Salat mit Freibergs Holunderblütenessig auf Orangensaft, bei dem der Orangensaft nach dem gleichen Prinzip wirkt wie bei dem entsprechenden Fruchtaufstrich.
Auch im weiteren Tagesverlauf brauchen Sie nicht auf das tolle Aroma der Holunderblüte zu verzichten:
Wem es nicht vergönnt ist Holunderblüten im eigenen Garten ernten zu können, der findet im Fercher Holunderblütensirup eine großartige Alternative zur Herstellung von Limonade und Sekt mit Holunderblütengeschmack, aber auch zum Verfeinern von erfrischender Bowle, originellen Cocktails und leckeren Desserts. Selbst zum Nachmittagskaffee gibt er dem Guss Ihrer Obsttorte eine besondere Note.
Zum Ausklang des Tages genießen Sie ein Gläschen Fercher Holunderlikör gemütlich auf Ihrem Balkon oder Ihrer Veranda.